Jamón con melón

Receta de jamón con melón

Genial combinación de dulce y salado que mezcla la frescura del melón con el intenso sabor del jamón ibérico y un toque de vinagre de frambuesa.

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¿Cómo hacer jamón con melón?

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Empezaremos cortando las tajadas del melón y separando la carne de la piel. Cada tajada, a su vez, la cortaremos a la mitad, más o menos, y de cada mitad obtendremos unas tres láminas de melón (cortando las porciones a lo largo, no a lo ancho).

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Para componer los platos, dispondremos una lámina de melón, sobre ésta, un trozo de jamón ibérico, a continuación una segunda lámina de melón, y un último trozo de jamón arriba.

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Para darle un toque de sabor, sobre el conjunto, podemos espolvorear un poquito de pimentón dulce.

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Haremos tantos bocados como trozos de jamón y de melón tengamos.

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Al final, para decorar los platos echaremos un chorro de vinagre de frambuesa que además, potenciará el sabor del melón al mezclarse con éste.

Foto orientativa: Javi Vte Rejas

Consejos del autor para hacer Jamón con melón:

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Lo puedes llamar jamón con melón o melón con jamón, ambas cosas son lo mismo, una acertada combinación de dulce y salado que, como ventaja, no requiere cocinado y se hace en un tiempo mínimo.

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Lo más importante para que la receta sea todo un éxito, (además de cuidar la colocación de los ingredientes y el corte de los mismos, que es vital) es usar un jamón ibérico de buena calidad y un melón lo más dulce que sea posible.

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Dependiendo de los cortes que seleccionemos para componer los platos, nos puede valer como entrante (al estilo "tapas", con palillos atravesando el jamón ibérico y el melón para que sea más fácil comerlo), o bien como primer plato. Con las cantidades indicadas, nos saldrá una estupenda ración para unas 4 personas.

Receta enviada por recetascomidas

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